小型の小間板の製作

2014年01月31日 10:35

 小間板のサイズは、概ね、幅が約24、5㎝、長さが約30㎝が標準的です。もちろん、これよりも大きめのものもあります。
 幅が24、5㎝になっているのは、畳んだ麺生地の幅が大体22、3㎝になりますから、これを確実に覆うことができる(確実に押さえられる)ようにするためだと思われます。
 今回、自分専用の少し小さめの小間板を作ってみました。
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